Boranija sa krompirom i poširanim jajetom

Vrt vlada i boranija sada su u najboljim godinama. Danas grah možemo naći na tržištu tokom cijele godine, međutim, preporučujemo da jedete ovo sezonsko povrće. Potražite ih na tržištu i uvjerite se da su glatki i da kad se slome hrskaju.

Pasulj je svježe povrće, lagano i puno vitamina. Sadrži 90% vode i nema masti, zbog čega su idealni za dijeta za mršavljenje. Možete ih kuhati na pari, kao što ćemo to učiniti danas, i popratiti ih s krumpirom i poširanim jajetom. Ovako kuvano ili u kodiranomS njima će se usuditi čak i oni najskloniji povrću.

Sastojci

Za 2 osobe

• 300 gr boranije
• 2 krompira
• 1 češanj belog luka
• 2 jaja
• Ekstradjevičansko maslinovo ulje
• so
• Slatka paprika

Razrada:

Uklanjamo savjete i konce zelenog graha, pa smo ga prerezali na dva ili tri dijela. Jednom oguljen krompir takođe narežemo na komade.

Kuhamo na pari i grah i krompir; Imajte na umu da je važno da voda u tepsiji ne dodiruje povrće. Kad omekšaju, izvadite ih u posudu i začinite solju i paprom.

Mi pripremamo poširana jaja: Da bismo to učinili, plastičnu foliju stavljamo u šalicu i premažemo ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Jaje izlomimo iznutra, pažljivo, začinimo ga i dodamo malo aromatičnog bilja ako želimo. Paket zatvorimo tako da ga čvrsto zavežemo kuhinjskim kanapom i stavimo u lonac s puno kipuće vode na 4-5 minuta.

Dinstajte glavicu bijelog luka s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i paprikom i dodajte sofrito na prethodno ocijeđeni grah.

Svaku porciju serviramo sa jaje na vrhu.

Napomene:

Ako želite da ovaj recept bude lakši kako biste ga prilagodili svojoj prehrani, savjetujem vam da to učinite bez jaja.

Više informacija - Zeleni grah sa jajetom i slaninom, večera sa zdravim ukusom

Više informacija o receptu