Torta od bundeve i lule domaće vrlo sočno i sa slatkog i glatkog ukusa. Bundevu imamo na tržištu tijekom cijele godine, ali ovo je jesensko vrijeme kada se najviše koristi za mnoge recepte.
Sada je vrlo popularan kako se približava Noć vještica, a s bundevom se pripremaju mnogi slatkiši, poput ove torte s lulama koju sam pripremio za vas.
Keks od bundeve
Autor: Montse Morote
Tip recepta: Desert
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200 gr. kuhana bundeva
- 250 gr. Od brašna
- 3 jaja
- 1 kremasti jogurt
- 200 gr. šećera
- 125 ml. suncokretovo ulje
- 2 kašičice praška za pecivo
- ½ kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica cimeta
- ¼ kašičica đumbira
- ¼ kašičica muškatnog oraščića
- Sjemenke bundeve i suncokreta
Priprema
- Prvo ćemo napraviti pire od bundeve, narezati ga na komade i staviti u posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu, prekriti plastičnom folijom i mikrovalno peći 8-10 minuta na maksimalnoj snazi. Pustiš da se ohladi. Gnječimo ili drobimo vilicom.
- Zagrijte pećnicu na 180ºC.
- Stavite jaja, šećer, pire od bundeve, jogurt i ulje u posudu, tucite dok se ne dobije homogena masa i sve se dobro izmiješa.
- S druge strane miješamo suhe sastojke poput brašna, kvasca, bikarbonata i začina, miješamo i dodajemo u drugu smjesu, tukući malo po malo dok se sve ne integrira.
- Dodati ćemo cijevi i miješati. Pripremamo kalup od oko 22 cm. namazati maslacem i malo brašna, staviti smjesu i staviti na vrh još lule za ukrašavanje.
- Pecite oko 30 minuta ili dok ne izbodite čačkalicom po sredini.
- Pustili smo da se ohladi i to je to. Iz dana u dan je bolje.
- Možete i muffine napraviti umjesto kolača.
- Možete i bez začina ako ih ne volite.
- I spreman !!!