Ne mogu da se zasitim tepsije od krompira. Nekima nikad ne kažem ne krompir Riojanin stil i volim sve one koje sadrže neku vrstu ribe ili školjke. Volim ovo paprikaš od krompira i sipe tako lako pripremiti. Da li se usuđuješ da to uradiš?
Krompir, sipa i još malo šta će vam trebati za pripremu ovog jela. A pod malo više mislim na nešto čega u našem paprikašu nikad ne nedostaje: a podloga od luka i bibera dobro poširano; I malo začina, naravno. Imate li sve što vam treba u ostavi? Pa hajde da kuvamo.
Da li ste napravili riblju čorbu? Ako jeste, iskoristite ga! i gulaš će biti ukusan. Ali ne brinite ako ga nemate; možeš kao da ja pribegnem vodi i a riblji bujon kocku, za to služe! Rezultat je fantastičan, ali miris kada skuhate ovaj gulaš će vam staviti med na usne.
Recept
- 3 kašike ulja
- 1 cebolla
- 2 zelena paprika
- ½ crvena paprika
- 400 g. sipa
- 4 krompira
- 1 kašičica paradajz paste
- Riblji temeljac (ili voda + kocka ribljeg temeljca)
- Prstohvat kurkume
- so
- Crni biber
- Nasjeckajte luk i papriku i krivolov u tepsiji premazati maslinovim uljem 10 minuta.
- Nakon toga začinimo sos i dodajte nasjeckanu sipu da ih kuvate na srednjoj/jakoj vatri dok ne promene boju.
- Dakle, dodamo krompir , oljušten i isjeckan, te koncentrovani paradajz i promešati.
- Odmah zatim sipamo riblju čorbu dok se ne pokrije i prstohvat kurkume.
- Kuvajte 15-20 minuta, dok krompir ne omekša.
- Serviramo vrući paprikaš od krompira i sipe.