Španski omlet, tradicionalni recept

Zdravo cure! Danas vam donosim najtradicionalniji recept iz gastronomije naše zemlje, Španska tortilja. Bez sumnje, to je jedan od najpopularnijih recepata u bilo kojem španskom domu ili bilo kojoj španskoj porodici koja živi izvan ove zemlje. Pored toga, možemo ga pronaći u bilo kojem restoranu ili baru kao pintxo ili predjelo.

Ovo omlet To je jedan od najjednostavnijih recepata, jer sadrži osnovne sastojke koje uvijek imamo kod kuće, ali s visokim udjelom okusa.

Sastojci

Za 4 osoba:

• 1 kg krompira.
• 1 mali luk.
• 1 srednja zelena paprika.
• 5 jaja.
• Ulje.
• Sol.

Priprema

Prvo ćemo oguliti, oprati i rezati krompir u malim kockama da bi ih kasnije mogli bez problema popržiti. Kad tako izrežemo sav krumpir, stavit ćemo oko 3-4 cm ulja u tavu ili fritezu i počet ćemo ga pržiti. To ćemo morati učiniti u nekoliko serija, pa ih, kad se isprže, spremite u posudu s upijajućim papirom tako da usisa sve ulje.

Onda ćemo oguliti crni luk a mi ćemo ga izrezati na sitne komade, tako da kasnije to ne bude primjetno. Isto ćemo učiniti sa biber. Kad se sve reže, stavit ćemo malo ulja u tavu i malo ga pržiti dok luk malo ne promijeni boju i paprika omekša.

Zatim ćemo u posudi pomiješati prženi krompir s lukom i paprom. Kasnije hoćemo dodajući 5 jaja, dok se ne dobije homogena smeša.

Kasnije ćemo na isto ulje na kojem smo popržili luk i papriku staviti kašiku maslinovog ulja i odbacit ćemo prethodnu smjesu. Premještamo tava i istodobno promiješajte lopaticom, tako da se sastojci raspodijele po tavi i na taj način ili svi distribuiraju u Španska tortilja.

Konačno, kad vidimo da je steglo, preokrenut ćemo ga velikim ravnim tanjirom i pustit ćemo da se kuha još nekoliko minuta s druge strane i ... to je to! Sada je vrijeme da uživate u našem poznatom Španska tortilja.

Više informacija - Omlet pire od krompira sa chorizom i lukom.