Nikada se ne umorim od ponavljanja, nema potrebe da se komplikujete u kuhinji jedite bogato i zdravo. Ova topla salata od tofua, bibera i tunjevine je dokaz. Marinirani tofu dobija suptilnu pikantnu notu zahvaljujući paprici, koja za mene upotpunjuje ovaj predlog.
Da to uradim marinirani tofu trebat će vam otprilike 25 minuta. Ostalo će biti jednostavno kao otvaranje odgovarajuće tegle za konzerviranje i dodavanje u salatu. Iako predlažem i neke ideje za poboljšanje salate koje neće produžiti vrijeme pripreme.
paprika i kurkuma Oni su začini sa najvećom ulogom u marinadi. Priznajem da su moji favoriti, ali ima mnogo drugih koje biste mogli koristiti ako vam se sviđaju njihovi okusi. Mislim na kari ili mešavinu garam masala začina, da navedem nekoliko primera. Eksperimentiraj!
Recept
- 1 blok tofua (400g)
- 180 ml vode
- 1 kašičica slatke paprike
- ½ kašičica ljute paprike
- ½ kašičica kurkume
- prstohvat soli
- Prstohvat crnog bibera
- ½ kašičice origana.
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Umak od soje
- 1 konzerva tunjevine u maslinovom ulju
- 1 šerpa pečenih paprika na trakice (220gr)
- 6 datuma
- Izrezali smo blok tofua u kockicama ne većim od 1,5 cm.
- Stavljamo ih u tepsiju u koju stanu produženi i Dodajte vodu i začine.
- Zagrijati i kada proključa lagano smanjiti vatru, poklopiti i kuvati 10 minute. Zatim otvorite tiganj i nastavite kuhati na srednjoj/jakoj vatri dok voda ne ispari.
- Zatim dodajte malo ulja i pržite kocke tofua 5 minuta.
- Posle prelijte malo soja sosa i kuhajte još par minuta da poprime boju.
- Tofu serviramo u dvije činije i dodamo trbuh tunjevine, trakice bibera i sjeckane urme. Ako želite, paprike možete propasirati prije nego što ih dodate kroz tiganj na podlozi od ulja, malo soli i malo šećera. Kuhajte ih na srednje laganoj vatri 10 minuta dok pripremate tofu i biće mnogo ukusnije.
- Uživajte u toploj salati od tofua, bibera i ventreske.