Tokom jeseni i kada nam loše vrijeme ne dozvoljava da uživamo u aktivnostima na otvorenom, ne mogu smisliti bolji plan nego da ispečem tortu kakvu danas predlažem. A rustikalna pita od jabuka da možete uživati i u toplom i u hladnom i popratiti ga kako god želite.
Pored pečene jabuke ova torta je moguce moj omiljeni u ovo doba godine. Aroma koja se širi kućom kada se jabuke peku sa šećerom bez muke me vraća u djetinjstvo. I da, to je nesumnjivo jedan od razloga zašto ga volim pripremati, ali glavni razlozi su, bez sumnje, njegova jednostavnost i okus.
I ako može biti jednostavno i naporno u isto vrijeme. Jer pripremite prhko testo Potrebno je neko vrijeme, ali vjerujte da je vrijedno toga. A činjenica je da komercijalna tijesta, iako su fantastičan resurs za ubrzavanje procesa, nisu ni blizu dobrom domaćem tijestu. Želite li naučiti kako pripremiti ovu rustikalnu pitu od jabuka? Slijedite sljedeće korak po korak.
Recept
- 350 g. prosijano brašno
- 1 prstohvat soli
- 175 g. hladan puter
- 85 g. ledene vode
- 4 jabuke pippin
- Sok od limuna
- 100 g. šećera
- 1-2 kašike cimeta
- 3 kašike džema od jabuka ili kajsija (po želji)
- Pripremamo prhko tijesto mešajući brašno sa solju u posudi.
- Zatim dodajemo puter na kockice od oko 2 centimetra i Miješamo tako što štipamo komadiće putera vrhovima prstiju, dok ne dobijete smjesu sličnu krupnom pijesku.
- Posle dodamo vodu i promiješamo dok se mrvice ne spoje.
- Zatim stavimo tijesto na pult i formiramo loptu koju ćemo lagano zgnječiti rukama.
- Zatim ga umotamo u plastičnu foliju. odvodimo do frižidera otprilike sat i po.
- Nakon određenog vremena testo izvadimo iz frižidera i pripremamo punjenje. Da bismo to učinili, operemo jabuke i pripremimo veliku zdjelu s vodom i limunovim sokom.
- Jabuke oguliti (opciono) i izrezati jezgru za kasnije. narežite ih na tanke kriške. koju ćemo staviti u činiju sa vodom od limuna.
- Jednom kada su sve jabuke izrezane, tijesto razmazujemo oklagijom Posuti po papiru za pečenje dok ne bude manje-više veličine pleha.
- Podlogu sa papirom stavimo na pleh i po želji premažemo a tanki sloj džema od jabuka Ostavite oko 3 centimetra slobodno sa svake strane da se tijesto preklopi.
- na osnovu, Sada stavljamo kriške jabuke dobro ih ocijedite, preklapajući ih u različitim redovima.
- Jednom završeno, savijamo ivicu tijesta preko jabuka, savijajući uglove. Zatim posipamo šećerom i cimetom i stavimo u rernu.
- Pečemo u zagrejanoj rerni na 190ºC tokom 30 minuta ili dok podloga ne postane hrskava, a jabuka lagano porumeni.
- Zatim ostavimo rustikalnu pitu od jabuka da se ohladi ili potpuno ohladi na rešetki da je poslužimo.