Tražite vegansko jelo u kojem svi mogu uživati ovog Božića? Istok Rižoto od šitake i tikvica Čini mi se odlična opcija i za ručkove i za večere koje ćemo slaviti. I jednostavno, iako će idealno biti da to uradite u ovom trenutku.
Dobra vijest je da čak i ako morate uradi to u ovom trenutku neće vam trebati dugo. Umak, juhu od povrća i tikvica možete ostaviti gotove i tako samo pola sata prije ručka ili večere dodajte pirinač i miješajte i miješajte dok ne bude gotovo.
Uz ovaj rižoto morat ćete se malo više pripremiti kako biste upotpunili jelovnik. biće dovoljno a jednostavan starter i sto nugata za desert kako bi gosti bili zadovoljni. Ponekad se jako zakomplikujemo i mislim da ako nas je pandemija nečemu naučila, to je da prepoznamo ono što je zaista važno.
Recept
- 320g. okruglog pirinča (nisam imao pravi pa sam stavio drugi)
- 2 češnja belog luka, mlevena
- 180g. shiitake
- 1 l. vruća supa od povrća
- 1 šolja kreme od tikvica i ljutog luka
- So i biber
- Maslinovo ulje
- Rendani sir za serviranje
- Propržimo češanj belog luka u šerpi sa malo maslinovog ulja.
- Posle dodajte pečurke na trakice i sve kuhajte još par minuta.
- Uključujemo pirinač i mi se promiješamo
- Zatim dodajte kutlaču čorbe i kuhajte na srednje laganoj vatri uz stalno miješanje dok se pirinač ne počne sušiti. Zatim ponovo dodamo čorbu. obično onto će trajati oko 20-22 minuta cijeli proces.
- Kada je pirinač skoro gotov, dodajte kremu od povrća vruće, promešati i kuvati još par minuta.
- Služimo shiitake rižoto odmah sa malo rendanog sira.