Od jučer smo si priuštili slatka pletenica i brioši Što mislite ako danas uravnotežimo vikend s nekima Punjeno povrće od patlidžana? Vrlo jednostavan i koristan recept koji svima nama pomaže da konzumiramo više povrća na zdrav i ukusan način.
Stepen teškoće: Lako
Vrijeme pripreme: 20 minuta (+ još 15 približno pečenja)
Sastojci za 6 osoba:
- 3 patlidžani malo velika
- 2 paradajz zrela
- 1 crni luk
- 1 crvena paprika
- 1 zelenog papra
- 1 karanfilić belog luka
- 2 ili 3 kašike maslinovo ulje
- so
- Pepper
Razrada:
Očistite patlidžani, prepolovite ih i stavite u slanu vodu. Zatim zagrijte maslinovo ulje u tavi, loncu ili loncu. Prekini crni luk u kvadrate i dodajte ga ulju, pustite da krčka. S druge strane, papriku i paradajz možete oprati i narezati na sitne komade. Kad je luk gotovo proziran, dodajte ostatak povrća i nastavite kuhati na laganoj vatri dok se paradajz ne raspadne uz povremeno miješanje. Dok prazne patlidžane, nožem, kašikom ili sipačem povrća uklonite unutrašnjost.
Kada vidite da je paradajz odbačen, dodajte pola čaše vode, splav, Pepper, el karanfilić belog luka zdrobljen i sačekajte da počne ključati. Isecite nadjev od patlidžana na sitne komade i ostavite ih sa strane.
Dodajte unutrašnjost patlidžana ostatku povrća i kuhajte na umjerenoj vatri dok patlidžan ne omekša. Kada budete spremni, popunite polje patlidžani, stavite ih na lagano podmazan pleh i pecite otprilike 15 minuta na 200 ° C (vrijeme i temperatura mogu se razlikovati od jedne do druge pećnice).
I već imate svoje Punjeno povrće od patlidžana spreman!
U vrijeme posluživanja ...
Sve sam ih poslužio na istom tanjiru i stavio sos sa domaći bešamel umak tako da je onaj ko je to htio dodati. U mom slučaju to je bilo drugo jelo, iako se mogu poslužiti i kao predjelo (s nekim manjim patlidžanima) ili kao dodatak.
Prijedlozi za recepte:
- Ako mu želite dati formalniji dodir, možete im predstaviti umak bechamel već dodano, a Cherry paradajz prepolovljeno stavljeno u središte patlidžana i posuto sa timijan. Ne jednom su na ovaj način postigli uspjeh.
- Druga mogućnost je dodati sir i naribati ih, sa ili bez bešamel umaka.
- Možete dodati još mnogo povrća poput mrkva, gljive, tikvice, itd ...
Najbolji…
Ako ne volite povrće, ovo je dobar način da ga uzmete, jer ako se promiješa i nareže na sitne komade, okus je vrlo različit, a ako dodate i umak, sir ili oboje, mnogo bolji. S djecom su uspjeh!