Pileća šunka punjena šunkom i sirom u sosu

El piletina To je meso s kojim je vrlo lako rukovati i kojem je potrebno malo vremena, a pored toga kombinira se sa mnogim drugim sastojcima, bilo mesom ili povrćem. Stoga smo danas pripremili ukusno recept koje ćete voljeti, lizati prste idemo.

Radi se o Pileći grumen, punjena serrano šunkom i polusušenim sirom, vrlo zdrava mangar bogova. Uz to ih prati tradicionalni umak s mrkvom.

Sastojci

• 6 pilećih šunki.
• 6 kriške šunke Serrano.
• 12 tankih klinova polusušenog sira.
• 1/2 luka.
• 1/2 zelene paprike.
• 1 velika rajčica
• 1 mrkve.
• Bijelo vino.
• Voda.
• Maslinovo ulje
• Sol ili koncentrirana kockica temeljca.

Priprema

Prije svega, morat ćemo vrlo dobro očistite pileće šunke. Iskostite ih i uklonite višak kože i tetiva, kako bi ih ostavili potpuno otvorenima da bi ih mogli ispuniti.

Jednom otkošteni i očišćeni, stavit ćemo a kriška šunke Serrano i dva klina sira polusušen. Smotat ćemo je i na nju staviti čačkalicu da ostane fiksna. Uz to, posolit ćemo ga i popapriti, ali malo jer i šunka i sir imaju svoju sol.

Jednom popunjeni, označit ćemo u tavi sa maslinovim uljem. Mora biti dobro označen sa svih strana kako kasnije ne bi bio sirov. Kad završe, uklonimo ga na tanjur.

U istu tavu ćemo dodati nasjeckani luk, papar i paradajz, da napravimo pržiti. Veličina nije bitna jer će se kasnije brusiti. Kad se sve pošira, odnijet ćemo ga u čašu za miješanje i zdrobiti.

U istoj tavi pirjamo kockice šargarepe a mi ćemo ugraditi dobar mlaz bijelog vina, tako da se uklone svi okusi prethodne hrane. Dodati ćemo mljeveno povrće, vodu, sol i pileće šunke.

Okusit ćemo sol i po potrebi ispraviti je i otići ćemo kuhajte oko 20 minuta s poklopcem da piletina nije sirova.

Više informacija - Piletina uvaljana u serano šunku i sir u umaku od kreme

Više informacija o receptu