Ima li išta bolje od arome svježe pečenih palačinki da dan započnete osmehom? Ovaj ukusni doručak, koji je osvojio kuhinje širom svijeta, ima moć da okupi porodicu za stolom i stvori nezaboravne trenutke. A najbolji dio je da ne morate biti profesionalni kuhar da biste ih pripremili. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i samo nekoliko minuta, možete iznenaditi sve s receptima za nježne, mekane i ukusne palačinke.
U ovom članku ćete pronaći kompletan vodič za pripremu različitih recepata za domaće palačinke., od najtradicionalnije američke verzije do opcija bez glutena ili na bazi voća. Svaki je sastavljen i prilagođen iz najboljih dostupnih izvora, osiguravajući ukusan rezultat koji se lako postiže čak i ako povremeno kuhate. Također možete istraživati ukusne palačinke sa bananom i čokoladom da varirate svoj doručak.
Šta su palačinke i zašto su toliko popularne?
u palačinke, poznate i kao palačinke, palačinke ili palačinke, su slatki preparat na bazi brašna, mleka, jaja i kvasca. Njegovo lepršava tekstura a njihov neutralan okus čini ih idealnim za pratnju širokog spektra sastojaka: od svježe voće, šlag o javorov sirup, do čokoladne kreme o zanatskih džemova. Da li ste ikada probali palačinke od banane i zobi? Odlična su opcija.
U zemljama poput Sjedinjenih Država, oni predstavljaju klasičan doručak vikenda i ovjekovječeni su u filmovima i serijama. Ali istina je da njegovo porijeklo datira iz drevnih civilizacija kao što je grčka, gdje su se slični preparati zvali tagenias. U srednjem vijeku postali su popularni tokom korizme, zahvaljujući činjenici da njihovi sastojci nisu kršili vjerska ograničenja poput konzumiranja mesa. Kako bi bilo da započnete dan sa palačinke od karameliziranih jabuka? Zvuči odlično!
Klasični recepti za domaće palačinke
Jedan od najbolje ocijenjenih recepata na internetu je tradicionalni recept za Američke palačinke. Za samo 25 minuta možete ih pripremiti 15 do 18 jedinica, idealno za porodični doručak ili užinu. Ako volite varijacije, ne zaboravite probati palačinke sa šunkom i sirom
Osnovni sastojci
- 200 g običnog pšeničnog brašna
- 2 srednja jaja
- 250 ml punomasnog mleka
- 50 g bijelog šećera
- 10 g kemijskog kvasca (kraljevski tip)
Priprema korak po korak
- Izmiksajte jaja sa šećerom i kvascem u činiji dok ne dobijete jednolično testo.
- Malo po malo dodajte mleko, neprestano mutite kako biste izbjegli grudvice.
- Polako dodajte brašno, dobro promešati dok smesa ne postane homogena i glatka.
- Ostavi stajati 5 minuta da aktivirate kvasac i da smjesa postane mekanija.
- Tiganj lagano namazati puterom ili uljem i zagrijati na srednjoj vatri.
- Sipajte malu kutlaču testa u sredinu. Kada se na vrhu pojave mjehurići, a rubovi počnu smeđiti, okrećite lopaticom. Pecite 30-40 sekundi sa druge strane.
Ekspresna verzija za jednu ili dvije osobe
Ne kuvate uvek za veliku porodicu. Bilo da ste sami ili sa partnerom, možete napraviti palačinke bez ostatka tijesta. Ove količine su idealne za 2 osobe:
- 75 g brašna
- 1 srednje jaje
- 15g šećera
- 20 g putera, rastopljeno
- 100 ml mleka
- 6 g hemijskog kvasca
- Nekoliko kapi esencije vanilije
- prstohvat soli
Proces pripreme je isti nego u prethodnom receptu. Tijesto možete čuvati u frižideru 24 sata ako ga želite kuhati u neko drugo vrijeme.
Savjeti za mekanije palačinke
Postoje neki trikovi koje možete slijediti kako biste postigli a bešavna tekstura: kada govorimo o palačinke.
- Umutiti bjelanca u čvrst snijeg a lagano dodavanje u testo obezbediće volumen i lakoću.
- Nemojte previše mutiti smjesu.. Samo integrirajte sastojke. Ako palačinke pretučete, mogu postati guste ili tvrde.
- Koristite kvasac i puter u dobrom stanju. Kvaliteta sastojaka utječe na konačni rezultat.
- deja Odmarajte tijesto 5 minuta tako da se gluten opusti prije kuvanja.
Posluživanje i prateće ideje
Palačinke prihvataju hiljade priloga, tako da ih možete prilagoditi svom ukusu ili onome što imate kod kuće:
- Američki klasik: malo putera na vrhu i čisti javorov sirup. Savršeno za posebno jutro.
- Svježe voće: banana, jagode, trešnje, maline, borovnice ili narezana jabuka.
- Čokoladna ili kakao krema: Bilo da je Nutella, Nocilla ili domaća verzija, uvijek je dobar izbor.
- Med ili karamel: vrlo tipične slatke alternative.
- Orasi ili bademi: za dodavanje hrskavog i zdravog dodira.
Recept za bezglutenske i lagane palačinke
Ako vam je potrebna alternativa bez glutena, možete se odlučiti za recept s brašnom bez glutena. Ključ je postići istu lepršavost bez pribjegavanja konvencionalnoj pšenici:
Preporučeni sastojci prema nekim popularnim receptima:
- 2 jaja
- 2 šolje bezglutenskog brašna (certificirana mješavina riže, kukuruza ili zobi)
- 2 kašika šećera
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- 4 kašike putera, rastopljeno
- 2 1/4 šolje biljnog ili životinjskog mleka
- 1 / 2 čajna kašika ekstrakta vanilije
Svi su pomešani tečni sastojci sa jedne strane a sa druge suve. Zatim se lagano sjedine i smjesa se kuha kao u klasičnoj verziji. Rezultat je Veoma nježne i ukusne palačinke bez glutena.
Anegdote i svakodnevna upotreba
Palačinke nisu samo hit za stolom, već su i dio emotivnih uspomena mnogih ljudi. Neki blogovi ističu kako u velike porodiceZa kišnih dana ili tokom proslava, palačinke su postale savršen plan za kuvanje sa mališanima. Ima i onih koji ih spremaju svake nedjelje, kao porodični ritual, posebno ako u kući ima djece. Za zabavnu alternativu, probajte palačinke od brokule i šargarepe, su odličan način da uključite povrće!
Takođe, biti takav recept svestran, možete stalno inovirati. U tijesto dodajte komadiće čokolade, promijenite mlijeko u biljno, dodajte liker za odrasle, svaki put dodajte različite dodatke ili se igrajte zabavnim oblicima za najmlađe. Možete i pripremiti pica sa tijestom za palačinke, zabavna i ukusna opcija.
Možete čak koristiti metalne kalupe za kolačiće u tavi. za pravljenje palačinki u obliku srca, zvijezde ili životinje. Idealno za žurke ili rođendane!
Kao što ste vidjeli, Pripremanje domaćih palačinki svima je nadohvat ruke. To je jednostavan, fleksibilan i ukusan recept koji se može prilagoditi vašim potrebama ili okolnostima. Bilo da se radi o klasičnoj verziji, poput palačinke od banane, bez glutena, sa voćem ili uz kakao kremu, važno je uživati u procesu i podijeliti ga s onima koje najviše volite. Ne zaboravite da pogledate naše recepti za lepršave palačinke za više ideja.
