Menudo ili tripto varivo, moćno varivo na žlice

Ako postoji karakteristično jesensko jelo u provinciji Cádiz, to je ukusno varivo od paprikaš od slanutka i žuljevi, ili što je isto, 'el menudo'. Ovo jelo je vrlo tradicionalno i odlikuje se začinskim okusom koji sadrži.

Kako se temperature već mijenjaju, a mi ćemo opet početi sa recepti za kašičenjeDanas sam vam pripremio ovu ukusnu poslasticu da napunite baterije.

Sastojci

Ovi sastojci služe barem za dobar lonac triptog variva 4 ljudi, pa ono što možete učiniti ako vas je malo kod kuće i ako ih imate dovoljno je da ih zamrznete, tako da ne morate puno raditi u kuhinji.

• 2 kilograma tripica.
• Kilo i četvrtina, manje-više, slanutka.
• 2 luka.
•  Voda.
• 2 kašike maslaca.
• 1/2 čaše maslinovog ulja.
• 2-3 čilija.
• 2-3 zrna crnog bibera.
• 2 male kašike slatke paprike i 2 ljute.
• 1 glava jo.
• 1/2 paradajza.
• 1/2 velikog choriza.
• 1/2 velike krvavice.
• 2 pakovanja šunke narezane na kvadrate.

Priprema

Prije svega, moraš vrlo dobro operite kurje oči ispod slavine, najmanje 3 pranja. Kasnije ćemo ih kuhati sat vremena, u ekspres loncu, zajedno s vodom (dok se ne pokrije) i lukom. Nakon ovog kuhanja, ponovo se operu, izbacuju vodu i luk.

Kasnije oljuštimo svo povrće i operemo je pod slavinom. Uz to smo chorizo ​​i krvavicu izrezali na kriške debljine 1 cm.

Na kraju, stavljamo sve sastojke u ekspres lonac sirovo i prelijte ga vodom. Zatvorimo lonac i sve kuhamo 1 sat.

Jednom kada ovo vrijeme prođe, ako je previše juhastMožete ga staviti na jaku vatru da se više kuha i troši toplotu, ali pripazite da se ne slegne.

Više informacija - Paprikaš od slanutka, tradicionalni paprikaš

Više informacija o receptu