Da li tražite brzi recept za ribu i svestran? Ovaj oslić u umaku od badema i šafrana koji danas predlažemo postaje odličan saveznik u onim danima kada ne želimo previše vremena provoditi u kuhinji, još gore na praznicima.
Ključ ovog recepta je u sosu. The umak od badema i šafrana Jednostavan je, ali ukusan i aromatičan. Takođe daje receptu boju koja ga čini mnogo privlačnijim, zar ne? Mogao bi se savršeno uklopiti na partijski stol kakav jeste, ali ako dodate malo škampa u tepsiju, gozba će biti servirana.
Želite li ovaj oslić pretvoriti u jedinstveno jelo? Ako ste ga pripremili da uživate u njemu svakog dana i ne želite da kuvate još jedno jelo, upotpunite ovaj recept sa čaša pirinča, sočivo ili kuvani zeleni pasulj. Neće vam trebati više vremena da to uradite i imaćete kompletnije jelo.
Recept
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 12 badema
- 1 češanj belog luka
- 1 cebolla
- 1 kašičica brašna
- 1 šolja riblje čorbe
- Nekoliko niti šafrana
- so
- Crni biber
- Svježi peršin
- 6 slabine ili kriške oslića
- 1-2 kuvana jaja (po želji)
- Zagrijavamo ulje u laganoj tavi i zapržimo oguljeni češanj belog luka pored badema. Kada porumeni, izvadite iz tepsije i ostavite u mužaru.
- U istom loncu Sada pržimo luk 5 minutos.
- Posle dodamo brašno i pirjajte minutu da se skuva.
- Zatim, dodamo riblju čorbu i niti šafrana, promešati i prokuvati. Zatim kuhamo na srednje laganoj vatri nekoliko minuta dok pripremamo kašu.
- para napravite kašu Stavimo u malter, zajedno sa režnjem belog luka i bademima, prstohvat soli i malo peršuna. Radimo dok ne dobijemo pastu, dodajući malo riblje čorbe iz tepsije.
- Uključujemo pire u tepsiju i pustite da prokuha jednu ili dvije minute prije nego što dodate začinjene slabine oslića.
- Kuhamo na laganoj vatri par minuta, okrenemo slabine i dodamo seckano kuvano jaje, da se sve kuva još par minuta.
- Služimo slabine oslića umak od badema i šafrana vruće.