u slatke knedle koje vam danas predlažem su tradicionalni slatkiš u mnogim domovima tokom posta i Strasne sedmice. A kada ih jednom isprobate, teško je odoljeti pripremi i uživanju u ovim empanadama anđeoske kose svake godine. Ne verujete mi? Pogledaj to.
Možete sami pripremiti tijesto za empanadu za pripremu ovog recepta, ali isto tako pribjegavajte lisnatom testu reklama ako nemate mnogo želje ili vremena. Rezultat će biti drugačiji, ali i dalje se možete prepustiti slatkim poslasticama.
Tradicionalna receptura koju znam koristi se tijesto od brašna, bijelog vina, ekstra djevičanskog maslinovog ulja i ploda anisa. punjena anđeoskom kosom i premazane šećerom. Međutim, ovaj put sam se oslobodila šećera, dajući svu važnost punjenju. Probajte ih!
Recept
- 200 ml. bijelo vino
- 200 ml ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1-2 kašike slatkog anisa
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 600-650 gr brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- Anđeoska kosa
- Maslinovo ulje za prženje
- Mi smo stavili u posudi bijelo vino, ekstra djevičansko maslinovo ulje, anis i cimet.
- Uključujemo brašno i kvasac i mijesiti da se sjedini, bilo kukom miksera ili rukama, dok se ne formira loptica.
- Posle uzimamo male porcije pa ih na pobrašnjenoj podlozi razvlačimo oklagijom. Možete koristiti okrugli rezač da ih sve napravite iste, iako to nije neophodno.
- Kada se tijesto razvuče, na jednu stranu stavljamo malu anđeosku kosu, a zatim savijamo tijesto da dobijemo oblik knedle.
- Zatim, ivicu oblikujemo štipanjem, da fil ne bi izlazio prilikom prženja ili pečenja.
- Dok ih pravimo, stavljamo ih na obložen pleh ili pržimo. Da ih ispečete, zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite ih oko 20 minuta ili dok ne porumene. Ako ih više volite pržiti, zagrijte dosta ulja u tiganju ili loncu i radite u malim serijama.
- Kada se naprave, ostavite ih da se ohlade i uživajte u empanadama s anđeoskom kosom.