Prošle godine sam u svoju prehranu ugradio novu hranu, koja me do sada nije zanimala. Neki su već napravili rupu u mojoj ostavi, druge ih potrošim na vrijeme. Jedno od posljednjih s kojima sam eksperimentirao je soja.
Ovaj recept za špagete sa sojinim umakom smatrao sam toliko privlačnim da nisam mogao odoljeti. Soja je vrlo hranjiva mahunarka sa značajnom količinom kompletnih proteina; razlozi ne nedostaju da se to dokaže. Kuhanje je relativno jednostavno i brzo, kao i priprema ovog umaka koji se može poslužiti veganska strana mnogih drugih jela.
Špageti sa veganskim soja sosom
Ovi špageti s veganskim sojinim umakom vrlo su cjeloviti i hranjivi. Oni su takođe brzi; spremno za 25 minuta.
Autor: Marija
Tip recepta: glavni
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 170 g. špagete
- 50 g. soja
- 2 kašike maslinovog ulja
- ½ srednje crveni luk
- 1 češanj belog luka
- 2 kajenska čilija
- 1 mala šargarepa
- ½ crvena paprika
- ½ srednje tikvice
- 2 kašike paradajz paste
- 5 kašike vode
- 2 kašike soja sosa
- Peršun
- so
- Pepper
Priprema
- U maloj tepsiji kuhamo soju s vodom i prstohvatom soli. Da biste to učinili, pustite da zavri, a zatim, dok se vatra ostavi, tepsija odmara dobro pokrivena 10 minuta.
- U međuvremenu zagrijavamo vodu za tjesteninu i pripremamo povrće. Luk, beli luk, šargarepu i tikvicu nasjeckajte na male kockice. Pirjajte cijelo povrće u velikoj tavi na 2 žlice ulja otprilike 8 minuta, dok ne omekša.
- Kad voda za tjesteninu počne ključati, dodajte prstohvat soli i tjesteninu. Kuhamo slijedeći upute proizvođača.
- Dodajte paradajz u tavu sa povrćem i ocijeđenu tjesteninu. Dobro se miješamo.
- Zatim, ocijediti soju takođe dodati u tavu. Dobro promiješajte i kuhajte 3-4 minute.
- Na kraju dodajemo i umak od soje i dobro promiješajte. Pospite nasjeckanim peršunom i malo bibera i poslužite.