Koristio sam razne umake od piquillo bibera uz meso i ribu, ali nikada ih ranije nisam kombinirao s tjesteninom. Ove špageti sa piquillo umakom Oni su još jedna alternativa mnogim jelima od tjestenine koja smo kuhali na ovim stranicama.
Umak piquillo pomalo je naporan, ali možete ga pripremiti dan ranije i držite ga u frižideru do trenutka kombiniranja sa špagetima. Ako nemate vremena tijekom tjedna, iskoristite ovaj vikend da ga isprobate i nemojte mi prestajati pričati što mislite.
Špageti sa piquillo sosom od bibera
Špageti sa umakom od bibera piquillo koje danas pripremamo još su jedna alternativa od mnogih koje nam nudi tjestenina.
Autor: María
Tip recepta: pasta
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200 g. špageta.
- 1 konzerva piquillo paprike
- 4 narezana režnja češnjaka
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- ½ luk, nasjeckani
- 1 kajenski biber
- 1 kašika ribanog sira
- 150 ml. mlijeko
- so
- Paprika po ukusu
- Sjeckani peršin
Priprema
- Stavili smo dvije ili tri kašike ulja u široku tepsiju u koju stane sve paprike. Zagrijavamo ulje i pirjajte beli luk malo.
- Zatim, stavljamo paprike u tavi i povješajte ih 30 minuta na laganoj i srednjoj vatri.
- Dok ste u drugoj tavi, zagrijte 2-3 kašike ulja i poširati luk do prozirnosti; Otprilike 10 minuta. Posolite i pobiberite, dodajte kajenu i kuhajte još 5 minuta. Pustili smo ćud.
- Smrvimo papriku piquillo, luk, sir i polovina mlijeka. Postepeno dodajemo ostatak mlijeka dok ne postignemo glatku konzistenciju. Ispravljamo sol i po potrebi začinimo.
- Skuvamo tjesteninu u loncu sa puno slane vode.
- Vraćamo umak u tavu i kuhamo nekoliko minuta. Uključujemo tjesteninu ocijediti i izmiješati.
- Mi služimo i ukrasite peršinom.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 470
njam!