Falafel je drobljeni kroket od slanutka. Tipičan pripravak na Bliskom Istoku u koji možemo ugraditi mnogo sastojaka kako bismo stvorili različite verzije. Ovaj put kod kuće probali smo ovaj falafel od mrkve za koji ću siguran da ćemo ga ponoviti.
Falafel se tradicionalno poslužuje s jogurtom ili tahini umakom, ali možete ga dodati uz sos koji najviše volite. Ili kako smo prošli bez umaka i popratili ih dobrom salatom. Ako je falafel dovoljno ukusan, zašto maskirati njegov okus?
Šargarepa falafel
Mrkva falafel je verzija klasičnog falafela; tipično bliskoistočno jelo koje možete poslužiti kao predjelo ili glavno jelo.
Autor: Marija
Tip recepta: glavni
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 šolje kuvanog slanutka
- 2 šargarepe, oguljene i naribane
- 1 nasjeckani luk
- 4 češnja belog luka, mlevena
- 4 kašike tahinija
- Sok od 1 limuna
- 2 kašike brašna
- 2 kašike svježeg peršina, mljevenog
- 1 kašičica mljevenog kima
- 1 kašičica korijandera u prahu
- 1 kašičica soli pahuljice
- ½ kašičica paprike
- Ulje za prženje
Priprema
- Mi plasiramo u drobilici sve sastojke za falafel (osim ulja) i miješajte dok ne dobijete smjesu poput mrvica.
- Uhvatimo male porcije tijesta a falafel oblikujemo rukama ili uz pomoć dvije kašike.
- Zagrijavamo ulje na tavi i dok ih oblikujemo, pržimo u serijama dok ne postanu zlatno smeđe. Ulje će morati biti vruće, kao kad pripremate krokete.
- Nakon što ih pržimo, stavljamo ih na upijajući kuhinjski papir za uklanjanje viška masnoće.
- Falafel od mrkve služimo sa salatom i / ili omiljenim umakom.