Kod kuće je svaki desert koji sadrži čokoladu zagarantovan uspjeh. Ovo čokoladna tortaKako bi moglo biti drugačije, jako mi se svidjelo. Gust i intenzivnog okusa, neodoljiv je za sve one ljubitelje čokolade poput nas. Usuđujete li se probati?
Ova čokoladna torta predugo je čekala na mojoj listi obaveza i sad se pitam zašto? Odlično se čuva u frižideru, iako ga osobno preferiram na sobnoj temperaturi, s ganacheom koji je malo „otopljen“, pa ga uvijek nastojim ukloniti nekoliko minuta prije. U malim porcijama, tako da nije teško, prilično je iskušenje.
Čokoladna torta bez brašna
Čokoladna torta bez brašna koju danas pripremamo je gusta i ima intenzivan ukus čokolade. Neodoljiv desert.
Autor: Marija
Tip recepta: desert
Servisi: 10
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za tortu
- 115g. putera
- 237 ml. čips od tamne čokolade
- 170 g. šećera
- 1 kašičice instant kafe
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- ½ kašičica soli
- 3 velika jaja
- 60g. nezaslađeni kakao u prahu
Za Ganachea
- 120 ml. vrhnje za šlag
- 100 g. čips od tamne čokolade
- Kakao u prahu za zaprašivanje
Priprema
- Zagrijemo pećnicu na 190 ° C. Podmažite i obložite podnožje kalupa od 20 cm. u prečniku sa masnim papirom.
- U zdjeli u bain-marie-u otopimo maslac i čokoladu, s vremena na vrijeme miješajući štapićem da se homogenizira.
- Uključujemo šećer, kafu i vaniliju i miješajte dok se savršeno ne sjedine.
- Posle dodamo jaja jedan po jedan, tukući nakon svakog dodavanja.
- Na kraju, dodamo kakicu i opet miješamo.
- Smjesu ulijemo u kalup, zagladimo površinu i pecite 25-35 minuta, ili dok se na vrhu torte ne stvori tanka kora. Izvadite ga, pustite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim ga odmotajte na rešetki.
- Kako se hladi, pripremamo ganache. Da bismo to učinili, otopimo čokoladu u posudi pomoću mikrovalne pećnice, zagrijemo kremu u loncu na laganoj vatri i neposredno prije nego što počne vreti, dodamo čokoladu i pustimo da odstoji 5 minuta. Isključite vatru, tucite dok smjesa ne postane glatka.
- Pustili smo da se malo ohladi i distribuiramo na površini kolača već hladan.
- Ako ćemo ga odmah nakon toga testirati, pospite kakaom. Ako nije, rezerviramo ga u frižideru.