Da li vam je frižider poluprazan, imate malo vremena i nimalo želje da komplikujete stvari u kuhinji? Nema potrebe da se predate brzoj hrani: sa samo tri dobro odabrana sastojka, plus osnovnim namirnicama iz ostave (ulje, sol, papar i malo začina), možete pripremiti vrlo impresivna jela, od laganih večera do ukusnih deserta koji izgledaju mnogo složenije nego što jesu.
Ideja kuhanja s malo sastojaka To nije samo prolazni hir: to je praktičan način da se bolje hranite, manje trošite i smanjite otpad. U ovom članku pronaći ćete sveobuhvatnu kolekciju recepata od 3 sastojka inspirisanih najpopularnijim online sadržajem: zdrava jela, brzi obroci, grickalice, super jednostavne slatke poslastice, pa čak i lakše verzije hljeba i kolača - sve objašnjeno korak po korak na prijateljski, pristupačan način, kao nešto što bi vam rekao prijatelj.
Tortilje, rösti i tortilje od povrća sa samo tri sastojka
Slane tortilje i uštipci su jedan od najsvestranijih resursa. Kada imate samo nekoliko stvari u frižideru. Sa jajima, malo povrća i malo brašna ili sira, možete pripremiti kompletne obroke, lagane večere ili grickalice za dijeljenje.
Jedna od najjednostavnijih ideja su vegetarijanske tortilje napravljene od ribanog povrća.Ovo je savršeno za korištenje ostataka povrća. Možete koristiti cveklu, bundevu, mrkvu, tikvice ili mješavinu nekoliko vrsta, i jednostavno ih pomiješajte s jajima i malo brašna da biste im dali teksturu.
Za njihovu pripremu, temeljno očistite odabrano povrće. (Ogulite ako je potrebno) i naribajte ili spiralno izvaljajte dok ne dobijete oko pet punih šolja. Ako koristite tikvice, ostavite ih sa soli oko deset minuta, a zatim rukama iscijedite višak vode; ovo će pomoći da tortilje postanu zlatne i čvrste.
Umutite jaja u velikoj posudiDodajte brašno i miješajte dok ne bude grudvica. Umiješajte naribano povrće, začinite solju i biberom, a po želji dodajte i neke začine (papriku, blagi kari, kumin, origano itd.). Zagrijte tavu s malo maslinovog ulja na srednjoj vatri, kašikama dodajte tijesto i lagano ga spljoštite.
Pecite tortilje u serijama Pecite oko tri minute sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Najbolje je ne pretrpavati tavu kako se ne bi slijepili. Odlični su kao međuobrok s jogurt umakom, domaćim umakom od rajčice ili kao prilog uz pečenu ribu ili meso.
Vrlo slično ovim tortiljama je ražnjići od tikvica, vrsta velike palačinke inspirisane tradicionalnim švicarskim receptom koja ne sadrži ništa više od naribanih tikvica, malo masnoće za tavu i, ako želite, neke aromatične sjemenke poput kima ili kumina.
Trik za dobar lagani rösti od tikvica Prvo, povrće dobro ocijedite: tikvice grubo naribajte, pomiješajte sa solju i ostavite da odstoje u cjediljki najmanje pola sata. Zatim ih prebacite na čistu krpu i cijedite dok gotovo ne izađe tekućina. U tavi s neprianjajućim dnom na malo ulja propržite tikvice, oblikujte ih u debeli pljeskavici (debljine prsta) i pecite na srednje laganoj vatri oko 15 minuta sa svake strane, okrećući ih uz pomoć tanjira.
Sa ovim podlogama za tortilje i rösti Imate hiljadu mogućih varijacija: možete ih poslužiti sa prženim jajetom na vrhu, uz njih staviti zelenu salatu, dodati malo ribanog sira na vrh u zadnji čas ili ih začiniti svježim začinskim biljem.
Kreativni omlet sa svime što se nalazi u frižideru
Klasična tortilja može biti i brzi recept od tri sastojka. Ako se fokusirate na nekoliko nadjeva i pustite mašti na volju, možete ići dalje od klasične tortilje od krompira. Možete napraviti tortilje od povrća, tortilje od tune, tortilje od maslina ili lude kombinacije koje iznenađujuće dobro funkcionišu.
Osnova je uvijek ista: jaja, glavni sastojak i dodatak što dodaje dodatnu teksturu ili okus. Na primjer, gljive i špinat, tuna i masline, tikvice i luk, ili čak čips od krompira ako ste u velikoj nevolji. Neće biti najzdravija opcija, ali će poslužiti u nevolji.
Umutite jaja u velikoj posudi Dodajte prstohvat soli i, ako želite, malo bibera ili nekog blagog začina. Prvo, propržite povrće ili odabrani nadjev u tavi s malo ulja dok dobro ne porumeni, a zatim prelijte umućenim jajima, pecite omlet do željene gustine.
Ljepota ove tortilje slobodnog stila Savršeno se prilagođava svemu što imate kod kuće: zalutaloj konzervi tune, ostatku šunke, šaci svježeg špinata, malo povrća koje počinje venuti... Dobra kombinacija boja i tekstura (nešto sočno, nešto hrskavo) obično rezultira zanimljivijim i zadovoljavajućim jelom.
Kremasto povrće, pečeno povrće i lagani prilozi
Ako tražite veoma zdrave recepte sa tri sastojkaKremaste supe i jela od povrća su vaši najbolji saveznici. Savršeni su za uravnotežavanje prejedanja, zagrijavanje zimi ili pripremu laganih, ali utješnih večera bez ikakve muke.
Osnovna krem supa od povrća priprema se odabirom tri vrste povrća. Odaberite sastojke koji se dobro nadopunjuju. Kombinacija narandžastih tonova (mrkva, bundeva, slatki krompir) ili zeleni par tikvica i špinata odlično funkcioniraju. Iako se kuhinjske namirnice poput luka ili bijelog luka često smatraju "dodatcima", vrijedi ih koristiti kako biste dodali više okusa bazi.
Za postizanje ukusne kreme dobre teksturePrvo, propržite nasjeckano povrće u tavi s malo ulja dok lagano ne porumeni; ovo će pomoći da se koncentrira njegov okus. Ako želite gustu i kremastu supu bez dodavanja mliječnih proizvoda, umiješajte šaku krompira, slanutka, bijelog graha ili čak kockice jabuke.
Važno je začiniti dok povrće porumeni. Začine i so dodajte ne na kraju, jer će se tako bolje sjediniti. Prelijte temeljcem ili vodom, kuhajte dok ne omekšaju, a zatim dobro izmiksajte; ako želite vrlo glatku supu, miksajte najmanje dvije minute.
Još jedna odlična opcija je pečeni brokoli sa samo tri glavna sastojka.Samo povrće, dobro ulje i malo začina. Pečenje na visokoj temperaturi smanjuje vlagu, pa vanjska strana postaje hrskava i prepečena, dok unutrašnjost ostaje sočna i s tim ukusnim karameliziranim okusom.
Brokulu jednostavno isjecite na cvjetićeDobro ga osušite, pomiješajte s maslinovim uljem, soli i nekim začinima (biber, bijeli luk u prahu, paprika itd.) i pecite na visokoj temperaturi dok rubovi ne porumene. To je lagani prilog koji se gotovo može jesti samostalno.
Zeleni grah se također može transformirati jednostavnom tehnikom I još samo tri sastojka: brašno, puter i voda u kojoj su se kuhali. Kuhajte ih samo pet minuta u slanoj vodi, a zatim ih prebacite u posudu s ledenom vodom da se stegne ta živahna zelena boja.
Narežite grah na vrlo tanke trakiceU tavi pripremite brzi umak miješajući maslac s malo brašna. Postepeno dodajte malo vode u kojoj se kuhao grah dok ne dobijete laganu kremu u kojoj ćete dovršiti zagrijavanje graha. Bit će obložen glatkim i vrlo ukusnim filmom, s divnom teksturom.
Brzi recepti za tikvice: pržene u tavi i druge lagane ideje
Tikvice su jedno od onih svestranih povrća. koji štede večere uz vrlo malo. Može se pripremiti na gotovo bilo koji način i divno se kombinira s mliječnim proizvodima, nemasnim narescima ili jajima.
Vrlo praktičan recept je tikva u tavi sa sirom i šunkom.Ne treba mu čak ni so jer šunka i sir daju sav okus. Trio glavnih sastojaka je vrlo jednostavan: tikvice, dobar sir koji se dobro topi i sitno sjeckana Serrano šunka.
Tikvice tanko narežite Koristeći mandolinu ili vrlo oštar nož, zapecite kriške u serijama dok ne porumene sa obje strane. Zatim, vratite kriške u tavu u jednom sloju, prekrijte naribanim sirom po izboru (cheddar, mozzarella, ementaler itd.) i ostavite da se otopi, pokriveno, nekoliko minuta.
Na kraju dodajte sitno sjeckanu Serrano šunku. I, ako želite, dodajte malo timijana za dodatnu aromu. Poslužite odmah i uživajte u kombinaciji nježnog povrća, otopljenog sira i slanog kontrasta šunke. To je zadovoljavajuća, a opet lagana večera.
Špinat s orasima i ukusnim zelenim jelima
Spanać često ima lošu reputaciju među onima koji nisu navikli jesti povrće.Ali uz nekoliko dobro odabranih sastojaka, mogu postati jednostavno, hranjivo i vrlo ukusno jelo.
Kombinacija koja odlično funkcionira je špinat s orašastim plodovimaSve što vam treba je svježe (ili kvalitetno smrznuto) povrće, asortiman orašastih plodova (bademi, orasi, pinjoli, indijski oraščići...) i, ako želite, malo grožđica za dašak slatkoće.
Špinat možete kuhati na pari, pirjati ili lagano kuhati.Uvijek pazite da se ne prekuhaju kako bi zadržali boju i teksturu. U tavi s malo ulja lagano prepržite orašaste plodove dok ne zamirišu, zatim dodajte ocijeđeni špinat i sve propržite sa svojim omiljenim začinima.
Ako odlučite da uključite grožđiceKoristan trik je da ih potopite u hladnu vodu nekoliko minuta prije dodavanja, kako bi se rehidrirali i postali mnogo sočniji. Kontrast između hrskavosti orašastih plodova, slatkoće grožđica i zelenila špinata čini jelo sve samo ne dosadnim.
Jednostavne salate: mahunarke, avokado i dobitne kombinacije
Salate sa tri sastojka Odlično su rješenje za brze i kompletne obroke, posebno ako sadrže mahunarke ili zdrave masti poput avokada.
Dobro začinjena salata od mahunarki Potrebno je malo više od jedne vrste kuhane mahunarke (leća, slanutak ili grah), malo svježeg ili pirjanog povrća i dobrog preljeva na bazi ulja. Nakon toga, možete pustiti mašti na volju s onim što imate kod kuće; na primjer, salata od zelene salate i krastavca Služi kao referenca za jednostavne i efektne kombinacije.
Začin je ključanKoristite maslinovo ulje i dodajte sirće, senf, soja sos ili začinsko bilje, ovisno o vašoj želji. Zatim možete dodati sitno sjeckano povrće poput paradajza, krastavca, paprike ili luka. Također je odlično kratko propržiti povrće (mrkvu, tikvice, papriku) kako bi dobilo hrskavu, ali blago kuhanu teksturu.
Ako koristite zelenu salatu ili drugo lisnato povrćeDobro ih ocijedite kako salata ne bi postala vodenasta. Trik za omekšavanje luka je da ga nakon nasjeckanja potopite u hladnu vodu u frižideru na 15-30 minuta; to smanjuje njegovu oštrinu.
Još jedna vrlo brza opcija je salata od avokada i paradajzaIdealno kao lagani obrok ili prilog. Sve što vam treba je zreo avokado, cherry paradajz i dobro ekstra djevičansko maslinovo ulje. Narežite avokado na kockice, prepolovite cherry paradajz i sve pomiješajte u zdjeli.
Začinite uljem, solju i biberom Ako želite, imat ćete svježe jelo, puno vitamina i zdravih masti koje se odlično slaže s bilo kojim proteinom ili se može uživati samostalno, posebno u vrućim danima.
Jela s ribom, morskim plodovima i gljivama od samo tri sastojka
Kuhajte ribu ili morske plodove s malo sastojaka Možda zvuči komplicirano, ali ovi sirovi sastojci zaista imaju koristi od jednostavnih recepata koji poštuju njihov okus. Uz dobru tehniku i nekoliko trikova, možete napraviti jela restoranskog kvaliteta uz vrlo malo truda.
Klasičan primjer je brancin pečen u soli.Ova metoda koristi praktično samo ribu i krupnu sol, plus bjelanjak koji pomaže u zbijanju korice. To je vrlo zdrav način kuhanja jer se riba kuha u vlastitom soku i ostaje sočna i aromatična.
Za pripremu, pomiješajte krupnu sol sa lagano umućenim bjelanjkom.Na pleh za pečenje napravite sloj soli i na njega stavite očišćenog, cijelog i očišćenog brancina. Potpuno ga prekrijte preostalom soli, pritiskajući da se dobro zatvori. Pecite na umjerenoj temperaturi odgovarajuće vrijeme prema težini ribe, a zatim za stolom razlomite koru i poslužite filete.
Gljive su također savršene za recepte s tri sastojka.Na primjer, za pečene vrganje potrebne su samo same gljive, maslinovo ulje i žumanjak da bi se jelo brzo i brzo pripremilo.
Temeljno čišćenje gljiva je neophodnoLagano odrežite stabljike i obrišite ih vlažnim papirnim ubrusom kako biste uklonili preostalu prljavštinu, a da ih ne natopite. Narežite ih na tanko, zagrijte malo ulja u tavi i pržite ih na jakoj vatri dok ne porumene i lagano ne porumene.
Kada se ispeku, stavite ih zajedno u sredinu tave. Dodajte žumanjak, koji će se jedva stisnuti od preostale topline. Lagano promiješajte da se ravnomjerno rasporedi i odmah poslužite. Rezultat je vrlo ukusan i ima gotovo "mesnatu" teksturu, poput komadića mesa na biljnoj bazi.
Ako više volite kompletnije jelo od morskih plodovaTava malih lignji s lukom i šparogama odlično funkcionira uz samo ulje i sol. Dobro očistite lignje, uklonite bodlju i kljun s pipaka, a zatim pustite da se luk polako karamelizuje u puno ulja dok ne postane vrlo mekan i sladak.
Zatim u istoj tavi pržite mlade lignje Kada puste sok, dodajte nasjeckane zelene šparoge. Kada počnu cvrčati, ponovo dodajte karamelizirani luk, dobro rasporedite, isključite vatru i ostavite da odstoji nekoliko minuta. To je jelo puno kontrasta i vrlo aromatično.
Hljeb, čapati i lagani lažni hljeb s malo sastojaka
Ako volite hljeb, ali ne želite da se bavite komplikovanim tijestimaPostoje brze alternative pržene u tavi ili vrlo lagane opcije koje se prave sa samo tri sastojka i bez beskonačnog vremena dizanja.
Čapati sa brašnom od slanutka To je pogača idealna za serviranje sa salatama ili povrćem. Napravljena je od integralnog pšeničnog brašna, brašna od slanutka, maslinovog ulja, vode i malo soli, plus začinskog bilja ako želite da je malo personalizujete.
Pomiješajte dva brašna sa uljem, vodom i solju dok se ne formira glatko, blago ljepljivo, ali podnošljivo tijesto. Mijesite ga preklapajući preko sebe nekoliko minuta, ostavite da odstoji pokriveno, a zatim ga podijelite na dijelove, koje ćete oklagijom razvaljati u tanke diskove.
Kuhaju se direktno u vrućoj, jedva nauljenoj tavi.Pecite nekoliko minuta sa svake strane, dok se malo ne napuhnu i ne dobiju prepečene mjehuriće. Savršeni su za improvizirane tortilje, posluživanje s umacima ili kao podloga za grickalice.
Još lakši je takozvani oblačni hljeb ili oblačni hljebLažni pahuljasti hljeb koji ne sadrži brašno. Potrebna su vam samo jaja, krem sir i prstohvat sode bikarbone. To je zanimljiva opcija ako želite smanjiti količinu brašna, a ipak uživati u nadjevu sličnom hljebu.
Odvojite bjelanca od žumanacaUmutite bjelanjke sa krem sirom dok ne postanu veoma glatki, a zatim umutite bjelanjke sa sodom bikarbonom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Lagano pomiješajte obje smjese, oblikujte male humke na plehu obloženom papirom za pečenje i pecite dok ne porumene i budu veoma mekani.
Kolači, torte i deserti sa 3 sastojka
Deserti sa samo tri sastojka dokazuju da vam ne treba puna ostava da biste uživali u slatkoj poslastici.Odlične su za početnike, za kuhanje s djecom ili za one dane kada žudite za nečim slatkim, ali ne želite komplicirati stvari.
Jedna od zvijezda je čizkejk od tri sastojkaInspirisan japanskom verzijom, veoma je gladak i prozračan. Napravljen je samo od jaja, krem sira i kondenzovanog mlijeka, što rezultira desertom koji se doslovno topi u ustima.
Ekspresni biskvit od 3 sastojka To je još jedna fantastična opcija: brašno, jaja i šećer, i to je to. Možete ga pripremiti čak i bez pećnice, koristeći mikrovalnu pećnicu, a savršen je za pripremu slatke poslastice u zadnji čas za doručak ili popodnevni čaj.
Čokoladni tartufi od tri sastojka Također su nevjerovatno popularni: napravljeni od kvalitetne čokolade, vrhnja ili kondenziranog mlijeka, i dodatnog dodira (poput maslaca ili blagog likera), dobijate intenzivno ukusne male kuglice uvaljane u čisti kakao prah. Toliko su zarazne da je najteži dio odabrati samo jednu.
Još jedna jednostavna poslastica je čokoladna torta od 3 sastojka bez brašna ili dodatog šećera.Dizajniran za one koji traže zdraviju opciju bez žrtvovanja okusa kakaa, obično sadrži tamnu čokoladu, jaja i masni ili kremasti sastojak (poput zrele banane ili krem sira), što rezultira gustom teksturom sličnom brownieju.
U svijetu palačinki postoje i vrlo jednostavne opcije.Za palačinke od zobenih pahuljica i banane potrebna je samo zrela banana, zobene pahuljice i jaje. Zgnječite bananu, pomiješajte je sa zobenim pahuljicama i jajetom dok ne dobijete tijesto i pecite ga u malim porcijama u tavi s neprianjajućim dnom dok ne porumeni sa obje strane.
Idealni su za doručak ili užinuPružaju vlakna i ne zahtijevaju dodavanje šećera zahvaljujući prirodnoj slatkoći banane. Možete ih uživati sa svježim voćem, prirodnim jogurtom ili malo meda ako želite dodatni ukus.
Slično tome su i palačinke bez šećera i bez brašna.Za ove palačinke se koriste samo zrele banane i jaja (uz opcionalni dodatak vanilije ili cimeta). Glatko tijesto se priprema tako što se banane zgnječe i umute s jajima, a zatim se peku kao male palačinke, pažljivo ih okrećući.
Iako se u početku mogu malo slomitiMogu se ponovo sastaviti gnječenjem špatulom i ukusne su s voćem ili jogurtom. Odličan su način da iskoristite prezrele banane.
Za vruće dane, kremasti sladoled od banane sa samo dva sastojka To je pravi spas. Pravi se zamrzavanjem kriški vrlo zrele banane, a zatim njihovim miješanjem s nezaslađenim maslacem od kikirikija dok se ne dobije kremasta tekstura slična sladoledu. To je zdrav desert (druga opcija je smoothie od banane i manga) s prirodnom slatkoćom voća i dobrim mastima orašastih plodova, idealan kao energetski međuobrok.
Jednostavne grickalice i predjela s tri sastojka
Kada poželite užinu, ali ne želite uvijek jesti istu stvarGrickalice od tri sastojka su zabavna i domaća alternativa industrijskim grickalicama.
Vizualno privlačna i vrlo uspješna opcija je grožđe sa krem sirom i pistacijama.Sve što vam treba je zeleno grožđe, krem sir i oljušteni pistaciji. Rezultat je savršena grickalica za posluživanje na zabavama ili kao jedinstveno predjelo.
Da biste ih pripremili, prvo omekšajte krem sir Malo ga izradite kašikom ili rukama; ako želite, možete začiniti s prstohvatom soli i bibera. Pistacije nasjeckajte vrlo sitno dok ne dobijete gotovo grubi prah.
Prekrijte svaki grožđe slojem krem siraUvaljajte ga u zdrobljene pistacije, a zatim ga pričvrstite čačkalicom radi lakšeg jela. Kontrast između sočnosti grožđa, kremastosti sira i hrskavosti pistacija je predivan. Ako tražite druge slatke poslastice ili ideje za grickalice, isprobajte naše jednostavni kolačići za užinu.
Još jedna brza ideja su peciva sa brie sirom i džemom.Osnovni trio je hljeb, brie i vaš omiljeni džem (crveno bobičasto voće, smokva, gorka naranča itd.). Jednostavno lagano tostirajte hljeb, stavite sir na vrh i završite s kašičicom džema. Ako želite napraviti korak dalje, možete ga kratko zapeći u rerni kako bi se sir malo otopio.
Slatke i zdrave ideje s jogurtom i voćem
Kad poželite nešto slatko, ali laganoKombinacija jogurta + voća + orašastih plodova je sigurna opcija koja se savršeno uklapa u koncept recepata s tri sastojka.
Zdjela jogurta s voćem i orašastim plodovima Sve što vam treba je obični jogurt (po mogućnosti nezaslađen), mješavina bobičastog voća (jagode, maline, borovnice itd.) i šaka oraha. Savršeno je za doručak, užinu ili kao jednostavan desert.
Poslužite jogurt u činiji.Po potrebi pospite oprano i nasjeckano voće po vrhu, a završite s nasjeckanim orasima, koji će jelu dati divnu hrskavost. Za samo nekoliko minuta imat ćete jelo bogato proteinima, vitaminima i zdravim mastima, bez potrebe za dodavanjem šećera.
Ove vrste kombinacija pokazuju da je „zdrava“ prehrana Ne mora biti dosadno ili komplicirano: s tri dobro odabrana sastojka možete sastaviti brze, zadovoljavajuće i ukusne recepte koji se uklapaju u svakodnevni život.
Sa samo tri glavna sastojka i uobičajenim kuhinjskim namirnicama Otvara se čitav svijet mogućnosti: povrtne kreme, kreativni omleti, lagani prilozi, obilne salate, ukusna riba i gljive, jednostavni hljebovi, pahuljasti deserti, voćni sladoledi i grickalice za dijeljenje. Igranje s kombinacijama, korištenje onoga što imate u hladnjaku i ne bojati se improvizacije ključ je za lakše, jeftinije i, prije svega, mnogo zabavnije svakodnevno kuhanje.
