Kada stigne proljeće, pijace se pune bojama dolaskom trešanja, voća koje budi strasti zahvaljujući svojim hrskave teksture i slatkog okusaIdealno je vrijeme da ih uvrstimo u svakodnevni život, jer nisu samo ukusni sami po sebi, već ih njihova svestranost čini pogodnim za bilo koje jelo koje možemo zamisliti.
Od poznatih sorti iz doline Jerte do najintenzivnijih cherry paradajza, ovaj voćni dragulj nam nudi hranljivi koktel Impresivno. Da biste iz njih izvukli maksimum, bitno je znati neke tajne o tome kako ih kupiti i čuvati kako se ne bi prerano pokvarili.
Ključevi za odabir i čuvanje najboljih trešanja
Kada idete u prodavnicu voća, najbolje je tražiti primjerke koji izgledaju čvrst i svijetaoGlatka kora i tamna boja su jasni znakovi da je voće zrelo. Nemojte se samo voditi veličinom, jer ponekad manje voće ima veću koncentraciju okusa. mnogo slađi ukus i moćniji od velikih.
Ključni detalj je stabljika ili peteljka. Ako je zelena i fleksibilna, to je pokazatelj svježine. U slučaju stupImajte na umu da ovi plodovi prirodno padaju s drveta, tako da nemaju stabljiku i obično imaju tamniji ton i nešto višu cijenu zbog kasne berbe.
Da bi duže trajali, trik je u tome Ne perite ih do tada Održavajte ih svježima nakon konzumiranja, jer je vlaga najbolji prijatelj plijesni. Najbolje ih je čuvati u hladnjaku, u ventiliranoj posudi, raširene na upijajućem papiru kako biste spriječili njihovo zgrudnjavanje.
Ako ih želite sačuvati za zimu, možete zamrznite ih nakon odvajanja kostiju i dobro osušene. Fantastičan su sastojak za dodavanje punoće i boje jelu. osvježavajući šejkovi ili smoothieji tokom cijele godine.
Nutritivna svojstva i zdravlje
Trešnje su prava elektrana na zdravlje. Posebno su poznate po svojim antocijanini i flavonoidiSnažni antioksidansi koji se bore protiv oksidativnog stresa i štite naše ćelije. Nadalje, sadržaj vitamina C je neophodan za održavanje... imunološki sistem u svom najboljem izdanju i pomažu u proizvodnji kolagena.
Za one koji paze na svoju težinu, oni su odlična opcija jer su niskokalorična (Samo 50-60 kcal na 100 grama) i vrlo su zasitni zahvaljujući sadržaju vode i vlakana. Zbog toga su savršena užina kako biste izbjegli grickanje prerađene hrane između obroka.
Jedna veoma zanimljiva činjenica je njen sadržaj u prirodni melatonin, hormon koji reguliše san. Njihova konzumacija vam može pomoći da zaspite, što je posebno korisno tokom trudnoće za smanjenje stresa i prevenciju hipertenzije. Nadalje, njihov nizak glikemijski indeks Zbog toga su pogodni i preporučuju se osobama s dijabetesom.
Ne smijemo zaboraviti njihova pročišćavajuća svojstva. Zahvaljujući pektinu i raznim organskim kiselinama, oni pomažu poboljšati crijevni tranzit Već eliminira nadutost u trbuhu. Nadalje, kombinacija vitamina A, B i antioksidansa direktno se odražava na koži, pomažući smanjiti bore i popravljaju oštećena tkiva, budući dio protuupalna hrana prirodnije.
Kreativni recepti: od slatkog do slanog
Iako ih obično vidimo u pitama, trešnje blistaju u slanim jelima. Odlična ideja je pripremiti Cherry GazpachoMiješaju zrele rajčice, papriku i bijeli luk, a voće dodaju na kraju za sladak i osvježavajući dodir. Također su izvrsni u kus-kus salata sa feta sirom, krastavcem i mentom.
Ako tražite nešto značajnije, pokušajte skuhati Piletina sa sosom od višnje Ili tuna sa pečenim krompirom i istim voćnim prilogom. Kontrast između proteina mesa i kiselosti trešnje je jednostavno spektakularan. Možete čak probati i nešto... Punjeni patlidžan koje nose ovo voće kao slatki kontrapunkt.
Za ljubitelje doručka, neki tost sa kozjim sirom Sa višnjama bez koštica i preljevom od meda, prava su poslastica. Također možete pripremiti zdjelice od kefira ili granole kojima voće dodaje sočnost i hranjivost kako biste dan započeli s energijom.
U području pečenja, mogućnosti su beskrajne. Od klasičnih Francuski clafoutis ili čak mrvičasti kolač od jabuke i narandže čokoladni kolači od sira gdje je trešnja apsolutna zvijezda. Za mališane, domaći sladoled od višanja To je idealna zdrava alternativa za ljetna popodneva.
Ako želite nešto sofisticiranije, Štrudla od višanja Sa filo tijestom i krem sirom, to je siguran izbor. Samo trebate ispeći hrskavo tijesto punjeno mješavinom vanilije, limuna i sjeckanih višanja kako biste stvorili desert koji će sve ostaviti bez teksta.
Uživanje u ovom voću u sezoni, bilo u osvježavajućem soku od jabuke i višnje ili u salati od avokada i bosiljka, najbolji je način da iskoristite njegove prednosti. antiinflamatorna i diuretička svojstvaKombinujući njegov jedinstveni okus s raznim sastojcima, pretvaramo jednostavno voće u temelj uravnotežene i ukusne prehrane.
