Recepti s krompirom: zdrava, klasična i originalna jela za svačiji ukus

Krompir je taj nezamjenjivi kulinarski dragulj koji nikada ne nedostaje u španskoj ostavi. Zahvaljujući svom svestranost, jedinstven okus i nutritivne vrijednosti, postali su jedan od glavnih sastojaka tradicionalne i moderne kuhinje. Bilo da se radi o osnovi klasičnog gulaša, u obliku ukusnih priloga ili kao zvijezda zdravih i inovativnih recepata, ovaj gomolj je sinonim za uspjeh za stolom.

Ako ste ljubitelj jednostavnih, ukusnih jela koja mogu osvojiti svačije nepce, ovdje ćete otkriti... najbolji recepti s krompiromAli to nije sve: naučit ćete kako ih pravilno kuhati, savjete kako osigurati da zadrže sva svoja svojstva, trikove za postizanje savršene teksture i kako izvući maksimum iz njih u jednostavnim jelima i gurmanskim kreacijama.

Krompir: zdrava svojstva i nutritivna vrijednost

Osim njegovog okusa i teksture, Krompir je namirnica puna korisnih svojstavaIako se često smatra kaloričnim u poređenju s drugim povrćem, Njegov energetski sadržaj je niži od većine žitarica. i, dobro pripremljeno, može biti dio zdrave i uravnotežene prehrane.

• Izvor napajanjaNjegov sadržaj složenih ugljikohidrata pruža energiju sporog oslobađanja, idealno da nas održi aktivnima tokom dana.
• Bogat vitaminimaPosebno je značajan njegov doprinos vitamina C i vitamina B, neophodan za imunološki sistem, zdravlje arterija i nervni sistem.
• Esencijalni mineraliMagnezijum, kalijum, gvožđe i folna kiselina koji se nalaze u krompiru Doprinose pravilnom funkcionisanju organizma i pomažu u sprečavanju nedostataka.
• Veliki doprinos vode i vlakanaOko 75% njegovog sastava je voda, a vlakna... Savršen je za brigu o zdravlju probavnog sistema i pružanje osjećaja sitosti..

Dodavanjem svih ovih hranjivih tvari, Uključite krompir u svoj sedmični meni Ne samo da je ukusno, već i toplo preporučeno za cijelu porodicu.

Ključevi kuhanja krompira i očuvanja njihovih hranjivih tvari

Način na koji pripremate krompir može uveliko utjecati na njegovu nutritivnu vrijednost. Pomfrit ispada ukusan, Također dodaju poprilično kalorija i mastiMeđutim, kuhanjem, pečenjem ili kuhanjem na pari možete uživati ​​u njima. sav svoj okus bez žrtvovanja ravnoteže i zdravlja.

Neke od najpreporučljivijih tehnika za sačuvaju svoje hranjive tvari i poboljšaju svoju teksturu i okus To su:

• Kuhano s kožomOvo sprečava njihovo rastvaranje u vodi i sprečava gubitak rastvorljivih vitamina i minerala.
• Na pariTo je najzdraviji način da ih pripremite, jer gotovo ne gube hranjive tvari i ne zahtijevaju dodavanje masti.
• Pečeno u rerniIdealno za dobijanje hrskave teksture spolja i kremaste unutrašnjosti. jednostavno umotano u aluminijsku foliju i pečeno s korom.
• Dinstano ili pirjanoMogu se kombinovati sa povrćem, mesom ili ribom kako bi se dobili kompletni recepti i veoma ukusno.

Slijedite ove jednostavne korake da savršeno skuhajte krompir:

• Dobro operite krompir (po mogućnosti sa korom).
• Stavite ih u lonac s vodom i solju. Kada proključa, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekšaju (Možete to provjeriti tako što ćete ga probosti čačkalicom.).
• Ako ćete ih oguliti, učinite to nakon što ih skuhate. spriječiti njihovo raspadanje i bolje zadržati svoja svojstva.

Dodatni trik? Prije kuhanja krompir potopite u hladnu vodu. pomaže u eliminaciji viška škroba, postizanje finije teksture i sprečavanje lijepljenja tokom kuhanja.

Kako pravilno čuvati krompir

Dobro skladištenje je ključno za očuvanje svježine krompira. svježina i okusIako su prilično otporni, Potrebno im je odgovarajuće okruženje:

• VentilacijaČuvajte ih na prozračenom mjestu (na primjer, u stalku za povrće na kuhinjskom papiru) da biste spriječiti vlagu i plijesan.
• Izbjegavajte frižiderHladnoća To uzrokuje pretvaranje škroba u šećer i mijenja i teksturu i okus..
• Daleko od svjetlosti i svježeg voćaDirektna svjetlost ih može učiniti zelenim (i toksičnim), dok etilen koji oslobađaju neke vrste voća ubrzava pojavu klica.
• Ne perite ih prije skladištenja.Očistite ih samo neposredno prije kuhanja.

Ako krompir ima klice, uklonite ih prije pripreme bilo kojeg receptaAko su pozeleneli, bolje ih je potpuno odbaciti, jer mogu biti gorki i otrovni.

Jednostavni, zdravi i ukusni recepti s krompirom

Da pređemo direktno na stvar. Predstavljamo vam raznovrstan izbor recepata s krompirom za sve ukuse, od jednostavnih i tradicionalnih priloga do inovativnih jela koja Iznenadit će vas svojom originalnošću i lakoćom izrade kod kuće..

Klasični i tradicionalni recepti s krompirom

• Krumpir na važnostRežu se na kriške, umaču u brašno i jaje, prže prije nego što se dinstaju u blagoj juhi sa šafranom. Tipična španska delicija, kremasta i umirujuća.

Vezani članak:

Pečeni krompir u tijestu sa tvrdo kuhanim jajetom

• OmletNacionalni simbol. Pravi se prženjem narezanog ili isjeckanog krompira s lukom, zatim miješanjem s umućenim jajetom, a na kraju i spajanjem svega u tavi.

Vezani članak:

Zdrava omleta od krompira

• Pečeni krompir: Idealno kao prilog uz meso i ribuKrompir se reže i peče s lukom, maslinovim uljem, a ponekad i paprikom i bijelim lukom.

Vezani članak:

Pečenje krompira sa paprikom

• Krumpir siromašnimaVrlo slično prethodnim, ali kuhano u tavi. tražim sočniji i manje hrskavi rezultat.

Vezani članak:

Krompir za siromahe

Predjela i jela s kuhanim krompirom

Imate li ostataka kuhanog krompira? Iskoristite ga uz ove jednostavne i ukusne ideje!

• Salata od krompira i mladog lukaSkuhajte male krompire s korom i, kada se ohlade, narežite ih na tanke kriške i pomiješajte sa sjeckanim mladim lukom, vinskim sirćetom, biljnim uljem, senfom, mesnom juhom i malo vlasca. Osvježavajuće, lagano i ukusno.

Vezani članak:

Ljetna salata od krompira

• Krompir sa limunomTradicionalni recept koji zahtijeva samo kuhani krompir, ekstra djevičansko maslinovo ulje i sok od limuna. Možete dodati sol i crni biber, ili čak malo bijelog luka da pojačate okus.

Vezani članak:

Pire krompir sa ružmarinom i limunom

• Punjene kuglice od krompiraKuvani krompir miješajte sa jajetom i brašnom dok ne dobijete mekano tijesto, oblikujte ih u kuglice i napunite ih mljevenim mesom proprženim sa lukom i začinima. Skuhajte ih u kipućoj vodi i poslužite s kiselim kupusom i gljivama za međunarodni pečat..

Vezani članak:

Krompirove kuglice punjene mesom i sirom

Prilozi i brze večere s krompirom

• Dinstani krompir sa limunom i bijelim lukomSkuhajte krompir (ili ga kuhajte na pari u mikrovalnoj pećnici), isjeckajte ga i propržite u tavi s dobrom količinom ulja, sjeckanim bijelim lukom i puno limunovog soka. Izvana su zlatne, a iznutra kremaste..
• savršen pomfritPrvo ih potopite u hladnu vodu da biste uklonili škrob, dobro ih osušite i pržite dva puta: prvo na niskoj temperaturi (130°C), a zatim na 180°C. Za jedinstven izgled, neposredno prije posluživanja pokapajte sokom od limuna.

Vezani članak:

Tradicionalni recepti naših baka: naslijeđe okusa, savjeti i sjećanja u porodičnoj kuhinji

Originalne i zdrave ideje za cijelu porodicu

• Punjeni krompirIspraznite pečene krompire i napunite ih mesom, povrćem, sobrasadom, tunom ili čak sirom. Gratinirajte ih nekoliko minuta da se sir otopi i postigne spektakularan rezultat..
• Pirei i kremeNapravite glatki pire krompir s malo maslinovog ulja i poslužite ga uz meso, ribu ili jednostavno kao predjelo. Ako želite biti inovativni, isprobajte pire krompir s lososom ili krem ​​​​čupu od brokule i krompira kako biste uključili više povrća.
• Pečeno meso ili riba sa krompiromPripremite piletinu, janjetinu ili bilo koju ribu na podlozi od narezanog krompira i luka. Dodajte limun i začine da poboljšate okus.
• Dinstani krompirRezanjem krompira "na prasak" (tj. cijepanjem, ali ne i rezanjem u potpunosti, kako biste stvorili nepravilne rubove koji zgušnjavaju gulaš). Možete ih praviti s povrćem, mahunarkama, mesom ili ribom.

Vezani članak:

Dinstani krompir sa chorizom

Veoma jednostavni i brzi recepti sa krompirom

• Slanina i pomfrit pečeni u soliZačinite svinjski kare začinima, pospite krupnom solju i podgrijte u mikrovalnoj pećnici. Poslužite ga tanko narezanog uz domaći pomfrit s vašim omiljenim okusom.
• Pileći ražnjići s krompiromNaizmjenično nabacite komade piletine i povrća na ražnjiće, pecite ih na roštilju i poslužite s pomfritom (možete probati okuse poput seoskog pomfrita za drugačiji okus).
• Burger od lososa i krompiraPripremite burgere mljevenjem lososa, mladog luka, jajeta i začina, a poslužite s pomfritom ili pečenim krompirom.
• Klub sendvič s piletinom i krompiromSastavite sendvič sa grilovanom piletinom, slaninom, sirom i zelenom salatom na prepečenom hlebu i poslužite sa začinjenim pomfritom.
• Hot dogovi i čipsStavite slaninu, hrskavi luk i čedar sir na hot dog i poslužite sa krompirom sa ukusom roštilja ili čime god više volite.

Recepti s kuhanim krompirom: nove ideje za korištenje ostataka hrane

Kuvani krompir je osnova za kreiranje mnoštva jela, kako tradicionalnih tako i onih pogodnih za dječju ishranu. Ako vam ostane krompira, isprobajte jedan od ovih recepata:

• Raznovrsni predjela: Kroketi, punjene kuglice ili jednostavno začinjene začinima i biljem.
• salate: Za laganu salatu pomiješajte krompir, tunu, tvrdo kuhana jaja, mrkvu i masline ili ih pomiješajte s mladim lukom i senfom za svježu opciju.
• variva: Dodajte kuhani krompir u variva kako biste im dali punoću i okus, posebno uz mahunarke i povrće.
• Jela za djecu: Mekani pirei, pire krompir s malo ulja ili mekani komadići krompira - savršeno za mališane u kući.

Savjeti i trikovi za savladavanje recepata s krompirom

• Tekstura je bitnaZa pire krompir, tražite brašnasti krompir; za variva, čvršći krompir (na primjer, crveni) je bolji.
• Otporni škrobOstavljanje kuhanog krompira da odstoji pomaže u stvaranju otpornog škroba, što poboljšava osjećaj sitosti i lakše je probavljivo.
• Možete inoviratiDodajte limun, začine, sireve, svježe začinsko bilje ili različite vrste ulja kako biste uvijek mijenjali recept.
• Prilagodite po svom ukusuSvi ovi recepti se mogu prilagoditi: promijeniti sastojke za punjenje, isprobati različite metode kuhanja ili uvesti nove umake.

Ovi prijedlozi pokazuju da recepti s krompirom nude svijet mogućnosti koje kombiniraju tradiciju, zdravlje, jednostavnost i kreativnost. Oni su pristupačna opcija za bilo koji nivo kuhanja i prilagođavaju se bilo kojem dobu dana, omogućavajući vam da svaki obrok pretvorite u posebnu priliku, a istovremeno održavate zdravlje kod kuće.