Kada stigne sparno vruće vrijeme, nema ništa bolje od hrane koja nam vraća energiju i rashlađuje nas. Krastavac, bliski rođak lubenice i tikvice, postao je neosporna zvijezda mediteranske prehrane zahvaljujući svojoj sposobnosti da... dubinski hidrirati i dodajte hrskavi dodir svakom jelu.
Mnogi ljudi misle da je to samo dodatak u salatama, ali istina je da je to nutritivni dragulj. Bilo da ga koristite u hladnoj supi ili smoothieju, ovo povrće je... saveznik protiv zadržavanja tečnosti i lagana opcija za one koji žele paziti na svoju figuru bez žrtvovanja okusa.
Zdravstvene prednosti i svojstva krastavca
Ova hrana je praktično voda, budući da je 90% njenog sastava tečnost, što je čini neophodnom za održavati ravnotežu vode tijela tokom ljeta. Ali to ne staje tu; to je bogat izvor minerala, vlakana i antioksidansa koji pomažu crijevima da nesmetano funkcionišu i podstiču Mršavljenje uz recepte za punjenje.
Sa preventivnog stanovišta, pripada porodici Cucurbitaceae, posjeduje antikancerogena svojstva Ovo je veoma važno, posebno za zaštitu debelog crijeva i dojki. Nadalje, oni koji pate od hipertenzije će smatrati da je sadržaj kalija prirodno sredstvo za... regular la presión arterial efikasan oblik.
Ako se osjećate preopterećeno svakodnevnim životom, krastavac vam također može pomoći, jer su njegovi vitamini B idealni za boriti se sa stresom i anksioznost. A za one koji brinu o svojoj koži, to je najbolji lijek za smanjiti podočnjake i tamne krugove ispod očiju, donoseći licu sjaj i svježinu.
Vrste koje možete pronaći na tržištu
Iako je najčešći krastavac koji vidimo u supermarketu engleski ili staklenički krastavac, sa svojom tamnozelenom korom i malo sjemenki, postoje i drugi dragulji koje treba otkriti. Imamo Perzijski krastavci, japanski (poznati kao Kyuri) ili Armenci, svaki sa svojom posebnom nijansom.
Tu su i Kirby likovi, koji se obično koriste za njihovo pravljenje. ukusni kiseli krastavci koje toliko volimo. Poznavanje ovih razlika nam omogućava da se više igramo s teksturama i okusima ovisno o receptu koji želimo pripremiti.
Slani i osvježavajući recepti
Za početak s nečim značajnim, ali zdravim, Mediteranska salata od slanutka To je potpuni uspjeh. Samo trebate pomiješati 500 g kuhanog slanutka sa sjeckanim krastavcem, crvenom paprikom, crvenim lukom, crnim maslinama i feta sirom, slično kao... salata od krastavca i feta siraZavršni dodir je vinaigrette od limuna i peršuna Napravljeno s maslinovim uljem, bijelim vinskim octom, limunovim sokom i malo crvene paprike.
Ako tražite nešto internacionalnije, možete probati Grčki cacikiHladni jogurt i krema na bazi krastavca koji je savršen predjelo. Druga opcija je Bugarski tarator, jedan supa od krastavaca Hladno jelo koje kombinira jogurt, orašaste plodove i kopar, što rezultira vrlo laganim i osvježavajućim jelom.
Za ljubitelje azijske kuhinje, krastavac je ključan u Vegetarijanski Maki A u Hiyashi Chuki, gdje se rezanci idu s kriškama krastavca kako bi se istaknula njihova sočnost. Također možemo inovirati s... Grčka salata s rezancima od krastavcakorištenjem spiralizatora za stvaranje povrtnih traka koje su pomiješane s piletinom s limunom, cherry rajčicama, feta sirom i koprom.
Ako želite nešto originalnije, usudite se probati rolnice od krastavca makiSastoji se od izdubljivanja krastavca i punjenja prženom mješavinom riže, mladog luka, tikvica i gljiva, sve umotano u nori morske alge. To je kreativan način da jedite zdravo suši kod kuće, skoro kao neki punjeni krastavci.
Tečne opcije i iznenađujući deserti
Krastavac ne blista samo u slanim jelima; divan je i u sokovima. smoothie od krastavca i zelene jabuke To je idealna alternativa za utaživanje žeđi, a ako dodate kelj ili špinat, pojačavate njegova svojstva. antioksidativna i vitaminska svojstva.
Još jedno nevjerovatno piće je Sok od krastavca, dinje i mentepriprema mješavine s kokosovom vodom i limetom koja revitalizira tijelo. Za one koji preferiraju supe, gaspačo od krastavca i zelenog paradajza To je moćna opcija, idealna za nošenje u termosu na plažu, miješanje bijelog luka, zelene paprike i korijandera.
I da završimo na slatkoj noti, tu su i sladoled od krastavca, maline i limeteJednostavno izmiksajte oguljeni krastavac sa sokom od limete, procijedite ga da uklonite grudvice i zamrznite ga sa svježim malinama. Slično tome, salata od jagoda i krastavca S kremom od limuna i pistacijama, pokazuje da ovo voće može iznenaditi u bilo kojoj kombinaciji.
Možemo ga čak koristiti i za doručak ili lagane i ukusne večere, kao tost sa bobom, krastavcem i burratomTo uključuje mazanje tostiranog kruha burratom, dodavanje paste od kuhanog boba i prelijevanje kriškama krastavca mariniranim u rižinom octu i sjemenkama susama. neodoljiv kontrast tekstura.
Integriranje krastavca u našu svakodnevnu rutinu je siguran put do zdravlja, borbe protiv dehidracije i dodavanja daška radosti i svježine našoj kuhinji kroz originalna jela, od sušija do zanatskih sladoleda.
