Ako volite zdravo jesti, ali ne želite da vam dosadi, zob je nesumnjivo vaš najbolji saveznik. Ova žitarica je u posljednje vrijeme postala vrlo moderna, i to ne čudi, s obzirom na to da je izuzetno hranjiv i svestranšto nam omogućava da kreiramo sve, od kremastih doručaka do laganih večera ili deserta koji nisu previše slatki.
Više od običnog sastojka, to je kompletna hrana puna vitamina, minerala i vlakana koja čine čuda za naše tijelo. Bez obzira tražite li poboljšajte probavu ili dobitak energije Za svakodnevni život, uključivanje ove žitarice u vašu ishranu je pametna i vrlo jednostavna odluka.
Prednosti uključivanja zobi u vašu svakodnevnu prehranu
Jedna od prednosti ove žitarice je njena sposobnost da boriti se protiv lošeg holesterola (LDL). Zahvaljujući beta-glukanu, vrsti rastvorljivih vlakana, tijelo apsorbuje manje masti u crijevima, što pomaže u sprečavanju ozbiljnih kardiovaskularnih problema poput srčanog ili moždanog udara.
Za one koji trebaju pratiti nivo šećera u krvi, zob je fantastičan resurs. Njihova vlakna usporavaju apsorpciju glukoze, sprječavajući nagle skokove i borba protiv inzulinske rezistencijeOsim toga, sadrži avenantramide, antioksidativne spojeve koji optimiziraju funkciju inzulina, što je od vitalnog značaja za osobe s dijabetesom.
Ako vam je cilj održavanje figure, ova hrana će vam biti odlična jer produžava osjećaj sitostiBudući da se duže probavlja, izbjegavate grickanje između obroka i smanjujete ukupan unos kalorija, što ga čini ključnom podrškom za svaki plan mršavljenja.
Što se tiče imunološkog sistema, zob osigurava cink i vitamin B1, elemente koji ojačati imunološki sistemOvo ne samo da pomaže u sprečavanju prehlade i gripe, već i ubrzava proces zacjeljivanja rana i cjelokupni oporavak tijela.
Probavno zdravlje je također poboljšano. Budući da je bogato nerastvorljivim vlaknima, zob stimuliše crevni tranzitZbog toga je idealan za ublažavanje zatvora. Također djeluje kao prebiotik, hraneći dobre bakterije u crijevima i ublažavajući simptome sindroma iritabilnog crijeva.
Ne smijemo zaboraviti kardiovaskularno i mentalno zdravlje. Njegovi antioksidansi pomažu u opustite krvne sudovečime se smanjuje krvni pritisak. S druge strane, magnezijum i triptofan koje sadrži ključni su za proizvodnju serotonina i melatonina, što se prevodi u bolje raspoloženje i mnogo mirniji san.
Konačno, za one koji brinu o svojim kostima, fosfor i magnezij prisutni u žitaricama pomažu u spriječiti osteoporozu i smanjuju rizik od prijeloma, održavajući skelet jakim i zdravim.
Vrste zobi i njihova nutritivna svojstva
U zavisnosti od načina obrade žitarica, u supermarketu nalazimo različite verzije. tradicionalne zobene pahuljice To je najčešće; to su cjelovite žitarice koje su oguljene, pečene i spljoštene, zadržavajući veći dio svog nutritivnog integriteta.
Sa druge strane instant ovsene pahuljice To je opcija za one koji žure, jer je prethodno kuhana na pari i izrezana na tanje pahuljice kako bi se skratilo vrijeme pripreme. Postoje i zobene pahuljice rezane na čelik, koje su nešto između cjelovitih žitarica i valjanih zobenih pahuljica.
Za one koji preferiraju pečenje, zobena kaša To je savršen izbor, dobijen mljevenjem zrna u prah. Što se tiče sadržaja proteina, on je iznenađujući: dok pahuljice daju oko 13,5 g proteina na 100 g, mekinje mogu doseći i do 17,3 g, što ga čini... Odlična alternativa za vegane i vegetarijance.
Praktični vodič: Kako pripremiti i konzumirati zob
Najklasičniji način da ga uživate je kao kašu. Da biste ga napravili, jednostavno zagrijte mlijeko ili vodu i dodajte zob, miješajući na laganoj vatri oko 5 do 10 minuta dok... dobiju gustu i kremastu teksturuMožete dodati završni dodir s medom, cimetom ili probati nešto... Zobena kaša s bananom i kivijem.
Ako više volite nešto svježije, preko noći zobi Oni su trenutni trend. Sastoji se od miješanja zobi s mlijekom i chia sjemenkama u tegli i Ostavite da odstoji u frižideru preko noći. Nakon buđenja, zrno će biti mekano i spremno za pripremu Noćna zobena supa sa chia pahuljicama i jabukom.
Što se tiče namakanja, nije strogo obavezno, ali Pomaže da žitarice budu lakše probavljive. i smanjuje vrijeme kuhanja. Ako koristite instant zobene pahuljice, možete preskočiti ovaj korak, ali ako koristite cijele zobene pahuljice, natapanje u tekućini oko 15 minuta učinit će teksturu mekšom.
Što se tiče količine, preporučuje se konzumiranje oko dvije supene kašike dnevnoIako zob prirodno ne sadrži gluten, osobe s celijakijom moraju potražiti certificirani pečat na pakovanju kako bi izbjegle unakrsnu kontaminaciju tokom obrade.
Kreativni recepti za raznolikost jelovnika
Za početak s nečim laganim, zobenu vodu Vrlo je jednostavno: prokuhajte vodu, sklonite s vatre, dodajte šolju pahuljica i ostavite da odstoji 30 minuta. Možete ih začiniti limunom, đumbirom ili vanilijom i čuvati u frižideru do tri dana.
Ako želite zdravu poslasticu, probajte Zobene pahuljiceSamo trebate umutiti jaje, pomiješati ga sa otopljenim maslacem, stevijom, prstohvatom soli, ekstraktom vanilije, integralnim pšeničnim brašnom i zobenim pahuljicama, kao u zobene pahuljice, čokolada i medeni kolačićiPecite na 200°C 15 minuta i imat ćete hranjivu užinu.
Za doručak, palačinke od zobenih pahuljica i banana Nepobjedivi su. Izmiksajte bananu, jaje, četvrtinu šolje zobenih pahuljica, malo praška za pecivo i soli u blenderu, slično kao neki... Palačinke od zobenih pahuljica, banane i cimetaPecite ih u tavi s neprianjajućim dnom i poslužite ih s medom ili sjeckanim voćem.
Još jedna ukusna opcija je kikiriki preko noćiPomiješajte pola šolje obranog mlijeka, chia sjemenke, pola šolje zobi i jednu kašiku putera od kikirikija. Sve pomiješajte u posudi, ohladite preko noći i uživajte u energičnom doručku.
Ova žitarica se etablirala kao izuzetan alat za one koji traže poboljšajte svoje kardiovaskularno i probavno zdravlje bez žrtvovanja okusa. Zahvaljujući bogatstvu beta-glukanima, cinkom, magnezijem i triptofanom, ne samo da štiti srce i kosti, već i reguliše šećer u krvi i poboljšava raspoloženje, prilagođavajući se svakoj ishrani kroz različite prezentacije i jednostavne recepte.
