Tokom zimskih vikenda, tradicionalno je kod kuće uključiti rernu kako biste pripremili neke slatke poslastice. I ove keksići sa maslacem od kikirikija i čokolada su bili jedan od mnogih kolačića koje sam probala ove godine. Lako i brzo se pravi, ako vam kombinacija sastojaka zapne za oko, nemate izgovora da ih ne napravite!
La maslac od kikirikija Tijestu dodaje kremastost i lagani slan dodir. Čokolada je dodatak, možete i bez njega i to neće uticati na teksturu kolačića. Imala sam malo crne čokolade kod kuće i nisam mogla odoljeti da ne dodam jedan u sredinu.
Kolačići Peku se za 15 minuta i traju do tri dana u hermetički zatvorenoj posudi, mada sam siguran da ćete ih prije toga pojesti i nećete imati vremena za provjeru. Da li se usuđuješ da to uradiš? Za početak vam je potrebno desetak sastojaka i blender.
Recept
- 150 g. pecivo brašno
- ½ kašičica praška za pecivo
- 150 g. puter na sobnoj temperaturi
- 75 g. šećera
- 75 g. smeđi šećer
- 1 jaje
- 150 g. puter od kikirikija (bez dodanog šećera)
- Čokoladni komadići ili kapljice
- Za početak, prosijavamo brašno sa praškom za pecivo i ostavite sa strane.
- U drugoj velikoj posudi, tukli smo maslac zajedno sa dve vrste šećera dok ne dobijete kremastu smesu.
- Posle dodamo jaje, i ponovo smo tukli da ga integrišemo.
- Zatim, dodamo puter od kikirikija i nastavljamo na isti način.
- Imamo samo dodati smesu brašna i kvasac, malo po malo, mešajući drvenom kašikom.
- Zatim od testa napravimo kuglu, umotamo je u plastičnu foliju i Čuvamo u frižideru dva sata ili preko noći.
- Jednom kad je prošlo vrijeme zagrijavamo pećnicu na 160ºC i izvadite testo iz frižidera.
- Od testa formiramo male loptice koje stavljamo razmaknute jednu od druge na pleh obložen papirom za pečenje i lagano ih poravnajte rukom.
- Stavljamo kap čokolade u sredini svakog kolačića, lagano pritiskajući. Ili možete dodati čips u tijesto prije nego što ga stavite u frižider.
- Za kraj pečemo 15 minuta ili dok ne postane lagano zlatno.
- Zatim izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi na rešetki da biste uživali u čokoladnim kolačićima od kikirikija.