Pripremite dobar komad hljeba jer ga nećete moći prestati mazati. paradajz sos sa slatkim krompirom koji danas prati naše ćufte. Tradicionalne ćufte, pripremljene od mešavine govedine i svinjetine u jednakim delovima. Zar već ne želite da probate ove ćufte u sosu sa slatkim krompirom?
Priprema mesnih okruglica nije misterija, već smo ih pravili u drugim prilikama na isti način, sa mlevenim mesom, malo mrvica hleba natopljenog mlekom, jajetom i začinima. Ključ ovog recepta je u sosu. To paradajz sos slatki krompir pruža sladak dodir koje sam lično voleo.
Šta ako takođe dodamo malo graška na recept? Vjerovatno neće sve uvjeriti, ali ovaj recept čine puno potpunijim prijedlogom. Sa Jednostavna salata zelenog lišća i luka i jogurta ili voća za desert, imaćete zdrav i hranljiv obrok uz malo truda. Usudite se da ih pripremite!
Recept
- 500 g. mleveno meso (mešavina govedine i svinjetine)
- Vlasac, sjeckani
- 1 kriška starog gradskog kruha
- 60 ml. mlijeko
- 1 jaje
- ½ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
- 1 kašičica soli
- Prstohvat belog luka u prahu
- Brašno
- 2 češnja belog luka, mlevena
- 1 nasjeckani luk
- 1 batat, oguljen i narezan na kockice
- 2 kašičice paradajz paste
- 1 mala čaša zgnječenog paradajza
- Supa od povrća
- 1 šolja smrznutog graška
- Šaka badema
- Maslinovo ulje
- so
- Mlijeko i krišku hljeba stavimo u manju činiju da se natopi.
- Zatim u veliki pleh ili činiju miješamo mljeveno meso sa jajetom, vlascem, seckanim hlebom, solju, biberom i belim lukom u prahu dok se dobro ne sjedini.
- Kada je tijesto napravljeno formiramo ćufte rukama i propasirati ih kroz brašno.
- Zatim zagrijemo ulje u loncu i pržimo ćufte u serijama dok ne poprime zlatno smeđu boju, sklanjajući ih na tanjir dok mi to radimo.
- Posle Umak pripremamo tako što prodinstamo bijeli i crni luk 5 minuta u velikom tiganju ili šerpi sa dve kašike ulja.
- nakon pet minuta, dodamo batat i pržite par minuta.
- Posle dodamo paradajz koncentrat i mljeveni paradajz i kuhajte još par minuta.
- Zatim, sipamo čašu čorbe povrća tako da batat bude skoro pokriven i grašak. I kuvamo dok batat ne omekša.
- Dakle, dodamo seckane bademe i ćufte i kuhajte još tri ili četiri minute na srednje laganoj vatri.
- Preostaje vam samo da uživate u ćuftama u sosu sa slatkim krompirom.